arakelian

lumea mea, si-a altora.

ca sa nu uit

Leave a comment


vreau sa scriu putin despre dualitatea ratiune-suflet.

si reteta de brioshe (de la Alina):

Ingrediente:
-5 oua
-200 g zahar
-250 g faina
-zahar vanilat si esenta vanilie
-jumatate de pliculet praf de copt stins cu lamaie sau otet
-5-6 linguri ulei
-2-3 lingurite cacao

Optional:
-stafide
-fructe (ananas, capsuni, zmeura..)taiate cubulete mici si scurse (eventual) de zeama
-ciocolata taiata cubulete mici

Va trebuie forme de briose !! Exista si tavi speciale din teflon sau (cel mai practic) forme di hartie pergament. Se gasesc in magazine. Sunt cutiute mici cu cca 200 de forme (din hartie)de briose si costa vre 10 lei. Va ajunge sa faceti briose de vreo 8 ori!! Sunt foarte practice pt ca dupa folosire se arunca, pe cand cu tava e mai complicat…trebuie s-o speli dupa ce scoti prima tura de briose, apoi sa pui iar…si tot asa…

Se bat ouale cu mixerul (cca 5 min), dupa care se adauga treptat zaharul si zaharul vanilat +esenta vanilie. Dupa ce s-a amestecat bine zaharul, se adauga cate o lingura de ulei in compozitie si se amesteca usor cu o lingura (nu cu mixerul). Dupa ce s-a incorporat tot uleiul, se pune faina si praful de copt treptat in compozitie si se amesteca pana devine un aluat moale, fara cocoloase.
Se imparte aluatul in doua castroane. intr-unul din castroane se pune cacao si se amesteca bine, iar in celalalt castron cu aluat se pun stafidele sau cubuletele mici de fructe/ciocolata..
Cuptorul trebuie incalzit la 150 grade. Se pune aluatul in formele de briose, cu conditia ca aluatul sa nu depaseasca jumatate din inaltimea formei, pt ca ele cresc destul de mult si risca sa dea pe-afara.. se pot face briose doar din aluat de cacao, doar din aluatul cu fructe, sau combinate: putin aluat cu cacao peste cel cu fructe (astea imi plac mie cel mai mult!!)
Apoi se baga la cuptor si se lasa cca 15 min. Se pot verifica daca sunt gta cu o scobitoare. daca ramane pe scobitoare aluat inseamna ca mai trebuie lasate putin la cuptor.

Succes si pofta buna!!!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s